海藻糖厂家山东福洋,德州汇洋
1.在食品工业中,可用作甜味剂,具有非还原性、保湿性、抗冻结性和耐干燥性等性能.2. 海藻糖与膜蛋白有良好的亲和性和稳定性。

一、 【海藻糖性质】海藻糖厂家海藻糖厂家海藻糖厂家海藻糖厂家 中文名称:海藻糖www.huiyang99.com CAS登录号:6138-23-4 英文名称:D-Trehalose anhydrous 英文别名:Trehalose,98%; alpha-D-Trehalose CAS号:99-20-7 分子式:C12H22O11 分子量:342.30 海藻糖(Trehalose)是一种安全、可靠的天然糖类,1832年由Wiggers将其从黑麦的麦角菌中首次提取出来,随后的研究发现海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在,如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。 二、 【海藻糖用途】 1.在医药方面可应用于试剂和诊断药的稳定化等方面。在化妆品方面可用于化妆品生产原料,具有抑制皮肤干燥和保湿作用。海藻糖可在口红、唇膏等的配方中用作甜味剂、呈味改良剂和稳定剂。在食品工业中,可用作甜味剂,具有非还原性、保湿性、抗冻结性和耐干燥性等性能.2. 海藻糖与膜蛋白有良好的亲和性和稳定性,在皮肤外用品中可用作皮肤渗透剂,增加皮肤对营养成分的吸收,与磷酯配伍制备脂质体效果更好。有优秀的保湿性能,处理由于皮肤干燥而引起的皮屑增多、皮肤干热、角质硬化有特效。在雪花膏、洗液、油膏中用量5%~10%。 |

海藻糖的来源

海藻糖应在烘焙行业

海藻糖的应用
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德州汇洋
用途: 用於加強鋁系、鐵系等混凝劑助凝效果和增加化學處理去除COD比率,減少混凝劑使用量約20~30%,降低前處理藥劑成本和放流水中COD含量。 型號:PT-168 成份:高效強氧化劑
德州汇洋產品
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海藻糖抑制水果、蔬菜的褐變的應用特性
海藻糖可使水果、蔬菜等植物避免酸化、保持安定 水蜜桃、蘋果、香蕉等水果若將果皮去除後冷藏,其表面便會產生茶褐色的變化。 -
海藻糖防止澱粉老化的應用特性
海藻糖防止澱粉老化的應用特性,以米為例來說明就簡單易懂。澱粉加入適量的水加熱後,會變的柔軟易食。 -
海藻糖加熱、加工時的風味改善的應用特性
海藻糖可抑制加熱、加工後的異味,改善風味 海藻糖可抑制水果或牛奶等產品加熱過後產生的加熱臭,或是各種加工過程產生的加工異味。 -
海藻糖抑制油脂酸敗的應用特性
海藻糖能抑制脂肪酸分解、防止酸化的臭味,使用大量奶油的餅乾或千層派皮其濃濃的香味是構成美味的重要關鍵。 -
海藻糖抑制蛋白質變性的應用特性
抑制凝固:海藻糖可保持蛋白質的柔軟性、抑制凝固 在布丁或烤布蕾中加入海藻糖可減緩蛋的凝固速度,而在柔滑的狀態下凝結,也可預防孔洞產 -
海藻糖 Trehalose 冷凍時的組織保護的應用
海藻糖 Trehalose 冷凍時的組織保護的應用, 海藻糖可抑制冷凍解凍後的損害,使產品耐凍性增加。 -
海藻糖 Trehalose 結晶性及玻璃轉化功能的
海藻糖具有高結晶的能力,故在結晶的狀態下很安定; 海藻糖具有高玻璃轉化的能力,在糖果的狀態下為安定; 海藻糖具有保水保湿的能力。 -
食品级葡萄糖酸钠
食用级葡钠在食品加工行业应用广泛,如可100%替代食盐制作减盐或无盐面包,还可代替盐在食品加工中改良特性,调整发酵,赋予食品保存性 -
工业级葡萄糖酸钠
葡萄糖酸钠主要用途:1. 混凝土行业应用,2. 作为阻断剂应用,3. 作为缓蚀剂应用,4. 在电镀行业中应用。 -
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葡萄糖酸内酯用作蛋白质凝固剂、酸味剂、膨松剂、保鲜剂及化妆品、牙膏生产。用于现代工艺制作豆腐